Dockerfileに以下の記述を追加して、C言語拡張 (native extension) のgemのビルドを可能にします。

```
RUN apk update && \
    apk add g++ make yaml-dev
```

Gemfileの`gem "tzinfo-data", platforms: %i[ windows jruby ]`の行からプラットフォーム指定 (`platforms ~`) を外して、
tzinfo-data gemがインストールされるようにします。

```
gem "tzinfo-data"
```

以上の変更で、rails serverが無事立ち上がるようになることを確認しました。